Un jour, un chef! #1 Se prendre pour Bocuse

Souvent, quand on aime la cuisine, il y a un moment oú nous souhaiterions vivre l’expérience d’un chef, quand ce n’est pas carrément le devenir! L’ambiance de la cuisine, le coup de feu du service, le repas avec l’équipe… Un restaurant à Paris (12eme) propose un concept innovant : un jour, un chef! Tout est…

Crumble d’agneau

Une courgette et une aubergine qui se promènent chez moi… prévues à la base pour une ratatouille, non réalisée pour cause d’absence de tomate. Alors , je me suis lancée dans un crumble salé! Pour 4 ramequins, il te faut: Une courgette moyenne Une aubergine moyenne 500gr d’agneau ( gigot ou épaule désossé) 16 tomates…

Tout est bon dans le cochon! #1- Rôti de porc aux figues

Ce week-end, c était la fête de la saint Jean dans notre village, pour l’ occasion, nous recevions des amis venus partager la fête du solstice d’été ( du quoi??). L’objectif était de trouver un plat qui soit bon, convivial, sans trop de préparation et qui puisse être préparé à l’avance sans trop de surveillance….

Vous avez dit chou? Cours de cuisine chez Ducasse

Il y a trois ans, j’ai eu la chance de recevoir en cadeau un cours chez Ducasse (merci mon frère et « beautiful sister »). Je voudrais partager avec vous cette expérience. Il s’agissait de trois heures de cours, sur le thème de la pâte à choux. Les locaux sont superbes, en plein coeur de Paris, plusieurs…

Proust avait raison – mes madeleines de quand j étais petite

Nous avons tous des souvenirs de nos goûters d’enfance. Le mien, c’est les madeleines, classique, je sais… J’adorais sentir l’odeur des petits gâteaux bossus qui imprégnait toute la maison, voir la bosse se former comme par magie… C est également une des premières recettes que j’ai réalisé avec ma maman, de fait, j ai reproduit…

English breakfast – muffins complet

J’habite à la campagne, pas très très loin de Paris mais c’est déjà la campagne. De ce fait, ce n est pas évident de tout trouver. Inconditionnelle des muffins à la farine complète pour le petit déjeuner, je suis bien malheureuse de ne pas en trouver dans la surface près de chez moi. J ai…

Gaufres, moelleuses et croustillantes

Ça y est, j ai trouvé Ma recette de gaufre! Après quelques, que dis-je, moultes essais, j’ai enfin trouvé le dosage qui me convient. Essaye la un jour de pluie ou de neige, ou bien un dimanche soir pour une soirée régressive : c’est à ce moment qu’elles sont les meilleures! Sinon, demain c’est mercredi,…

Risotto de lentilles corail – recette de Clelia

Régulièrement en quête de recettes végétariennes ( on essaye de sauver la terre et les animaux comme on peut, hum) je suis tombée sur une recette proposée sur le blog de Clelia : cleliaiscooking, qui a fait tout de suite tilt. A base de lentilles corail, parfait puisque j’en ai un sachet en deco dans…

Le gâteau au yaourt bon pour dans ton corps

J´ aDOrrrrre le gâteau au yaourt! Plusieurs raisons d’être simplement fan de cette recette: – facile à faire avec son lutin – nécessite peu de vaisselle, héhé – rapide à faire quand on a une envie soudaine de goûter ou un goûter imprévu – il permet d´utiliser des fruits un peu vieux, de finir un…

Teuf des papas, que ça croque! {sablés décorés}

C’est la Fête des pères aujourd’hui, quoi de mieux que de jolies biscuits… Grâce à FB, j ai vu le profil d’une petite fée dans la cuisine qui confectionne d´adorables sablés. Pour la fête des pères, elle proposait des étoiles avec messages personnalisés. Ni une, ni deux, 4 sablés commandés avec messages adaptés : -Papa…