Cookies vegan – Gourmands, chocolat et cacahuètes

J’adooooore les cookies, je les aime moelleux au centre et croustillants sur les bords, comme je te l’ai déjà dit dans ma recette aux M&M’s. Et j’aime bien aussi essayer de nouvelles choses. Alors, quand j’ai vu la recette des Cookies vegan de Texanerin Baking, cela a fait ni une ni deux, je me suis mise en cuisine pour tester cette curiosité.

Quelle curiosité? Dois-tu penser! En effet, ces cookies, pour être vegans, ils doivent être sans œuf, mais sans beurre également. WTF??? Là, je sais que je commence à te perdre 😉

L’ingrédient mystère est le Pois chiche! et oui…. ce fameux pois-chiche qui nous sauvent dans tellement de recette! Fini le temps où il était dédié à accompagner (et souvent boudé) le couscous.  Mais non! ne fuis pas, reste! tu verras, c’est bien….

En plus d’être délicieuse, VRAIMENT, cette recette est hyper simple et rapide.

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Pour réaliser ces cookies, il te faut :

  • une petite boite de conserve de pois-chiche
  • 150gr de beurre de cacahuètes (prends du beurre sans huile, ni sucre ajouté)
  • 80gr de sirop d’érable (initialement agave mais je n’en ai pas)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100gr de pépites de chocolat (crunch, si possible)
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Au préalable, préchauffe ton four à 175°C.

Dans le bol de ton robot mixer, place l’ensemble des ingrédients, sauf le chocolat. Mixe l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange crémeux et compact.

A l’aide d’une maryse, intègre les pépites de chocolat en mélangeant bien.

Dresse sur une plaque à pâtisserie des boules de pâte. Aplatis les légèrement à l’aide d’une cuillère à soupe.

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Fais les cuire une dizaine de minutes.

Il faut attendre que les cookies refroidissent un peu pour pouvoir les manger, sinon ils sont très friables.

On ne sent pas le goût du pois-chiche, en revanche, il faut aimer la cacahuète qui, elle, est bien présente. Ils sont vraiment très gourmands et étonnants. J’ai déjà bluffé ma belle-famille entière lors d’une cousinade 😉

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Tu peux également te faire plaisir avec cette recette de cookies aux smarties ou bien celle de cookies fourrés à la pâte à tartiner.

N’hésite pas à partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag #jecuisineavecbrancheepopote , avec deux « e » et un seul « t », j’adorerais, via ma page FB ou bien sur Instagram . Instagram, où tu peux également me suivre (plus de photos, d’actualité, de restaurants….)

Si tu as des questions ou des commentaires, n’hésites pas, je te répondrai avec plaisir.

J’espère que tu vas te régaler, Dis moi ce que tu en penses en commentaires.

Pois-chiche et amour sur toi ❤

Camille

 

 

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